Le corps humain produit naturellement de petites quantités d'alcool éthylique par fermentation intestinale.

Explication

Les bactéries et levures présentes dans le tube digestif peuvent fermenter les sucres et produire de petites quantités d'éthanol. Ce processus, appelé auto-brasserie (ou syndrome d'auto-brasserie dans les cas extrêmes), maintient un taux d'alcool sanguin normalement infime et indétectable.

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