Le corps humain peut detecter le gout amer a des concentrations 10 000 fois plus faibles que le gout sucre.

Explication

La sensibilite au gout amer est bien plus elevee que pour les autres saveurs. Cette hyper-sensibilite est une adaptation evolutive : de nombreuses toxines vegetales et poisons sont amers, et les detecter a tres faible concentration permettait a nos ancetres d'eviter l'empoisonnement.

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