Le champagne a été inventé par accident : les moines bénédictins considéraient les bulles comme un défaut de fabrication.

Explication

Contrairement à la légende attribuant l'invention du champagne à Dom Pérignon, les bulles dans le vin de Champagne étaient initialement un problème. La fermentation reprenait au printemps, créant des bulles indésirables et faisant exploser les bouteilles. Les vignerons ont mis des décennies à maîtriser ce phénomène.

Voir la source →