science
L'eau chaude peut geler plus vite que l'eau froide dans certaines conditions.
Explication
Ce phénomène contre-intuitif s'appelle l'effet Mpemba, du nom de l'étudiant tanzanien qui l'a observé en 1963. Plusieurs explications sont avancées : évaporation, convection, sous-refroidissement ou dissolution de gaz. Le mécanisme exact fait encore l'objet de débats scientifiques.
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